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出自清代乾隆的《赐蒙古诸王公宴》
全文：瑞日卿云朗碛沙，高张黄幄宴宾嘉。紫螺满酌蒲萄酒，翠碗均颁乳酪茶。却笑南朝费金帛，仅能中国觐呼邪。绵延祖业希千亿，中外君臣自一家。
见“ 葡萄酒 ”。
从乳清中分离出的凝乳在模子里凝结成软干酪,再压制成硬干酪,成熟后用作食品
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